Home » Overzicht » Kookboeken » Keuken per land en streek boeken » Fusao
Beleef de intense kleuren, geuren en smaken van Brazilië.
Bestsellerauteur Ixta Belfrage combineert haar Braziliaanse, Mexicaanse en Engelse roots met haar inventieve culinaire talent tot smaakcombinaties die al je zintuigen prikkelen. Ze biedt je een persoonlijke blik op de veelzijdige Braziliaanse keuken. Daarin vindt je zowel de culinaire tradities van oorspronkelijke bevolkingsgroepen terug als die van immigranten uit onder meer Portugal en West-Afrika.
- 80 zonovergoten recepten voor groenten, vlees, vis en zoet
- adembenemende fotografie uit Brazilië
- afgewisseld met persoonlijke verhalen
- voor de fans van Pien laat haar eten zien, Veggilaine en Ottolenghi
Ixta inspireert en verrast met recepten als moqueca visburgers, kokoskip, roergebakken papaja met krokant basilicum, en gebakken-banaanijs. Met duidelijke uitleg en vervangingsmogelijkheden voor ingrediënten die misschien minder bekend of lastig te vinden zijn.
‘Ixta is minstens zo’n geniale kok als Yotam.’ Vanja van der Leeden, auteur van Indorock
‘Ixta’s eten komt voort uit een vrolijke fusie die samenhangend en overtuigend is, maar bovenal bijzonder smakelijk.’ Nigella Lawson
‘Er is iets - een stijl, smaak, hint - dat zo onmiskenbaar Ixta is en zo ronduit verrukkelijk. Niet veel koks kunnen zulke magie creëren met zoveel flair.’ Yotam Ottolenghi
‘Ixta neemt je mee op ontdekkingsreis naar een onbekende wereld vol smaken.’ Sami Tamimi
ISBN: 9789464043839
